MENTIRA TEM PERNA
CURTA
É uma fraqueza humana,
movida pela avareza, pela covardia ou pela cobiça. Serve para acobertar
graves delitos ou pequenas bobagens do cotidiano. Aquele que mente tem
ganhos temporários com os quais pode usufruir de algum benefício ou
apego. Mas o que não sabe é que a mentira, principalmente aquela que
conduz terceiros a sofrimentos e dores, é um grande mal. Existe a lei
do plantio e da colheita. Quem plantar mentiras viverá imerso em um
mar de mentiras e ainda terá de colher os frutos do mal cometido. Cultivar
a verdade nos torna dignos de uma vida verdadeira, mesmo com as impurezas
que fazem parte do nosso dia-a-dia. Mas o grande risco mesmo para aquele
que mente para si e para os outros é o desenvolvimento de graves doenças.
Uma das maiores mentiras
que foram impostas à humanidade começou nos anos 1960, sendo praticamente
banida de países do Primeiro Mundo, mas lamentavelmente ainda disseminada
em países em desenvolvimento ou do Terceiro Mundo. É perniciosa, impregnante,
corruptora de nossos tecidos, altera o DNA, exaure o metabolismo e caminha,
junto ao cigarro, ao açúcar, ao álcool e ao sal refinado, rumo ao
pódio entre os causadores das grandes mazelas do mundo contemporâneo:
o câncer, o diabetes, as dislipidemias, a obesidade e as doenças coronarianas.
Falo das gorduras
hidrogenadas e “trans”. Sucintamente, gorduras industriais, sejam
elas quais forem. Chegam como gorduras alimentares, são absorvidas
e acumuladas como gorduras e, o que é pior, substituem as gorduras
verdadeiras da membrana celular. Nós estamos nos alimentando delas
e grande parte dos alimentos de nossas crianças são gorduras hidrogenadas.
Estão em todos os crocantes, dão sabor que interpretamos como “agradáveis”
e em nada ameniza dizer que são “gorduras vegetais”. A gordura
da soja hidrogenada, por exemplo, é um grande veneno.
Se quisermos escapar
deste mar de mentiras, devemos buscar as gorduras naturais. Os óleos
virgens, as castanhas, a linhaça, o abacate, a polpa de coco e outras
fontes de gordura que a natureza provê.
Deixemos para trás
os sorvetes, chocolates, massas do tipo miojo, “waffers”,
biscoitos crocantes, frituras em alta temperatura, margarinas e óleos
ditos “comestíveis”. Devemos exigir rótulos esclarecedores e sempre
conferir os que já existem. Devemos nos informar, buscar a verdade,
em tudo o que pensamos, sentimos e fazemos. Ser uma vela acesa na escuridão
e uma ilha de verdade em um mar de ilusão.
Só assim nos livraremos
do pior lado da mentira. Aquela que nos é imposta, pelos que abusam
do poder e são hipócritas, abusam de nossa ingenuidade e fazem de
conta ignorar o mal que produzem. Cabe a nós banir do mundo esta praga,
assumindo responsabilidade por nossos atos alimentares. Vamos dizer
“não” às gorduras hidrogenadas e, principalmente, retirar do cardápio
de nossos filhos tudo o que conter estes alimentos de mentira. Vamos
nos informar, vamos ler, para que não fiquemos à mercê de falsos
dirigentes, que vivem imersos em suas pequenas verdades. E vamos pedir
piedade, Senhor, piedade, para esta gente careta e covarde...
